Les pièces cocktail

Pour le cocktail, nous vous proposons 3 formules, adaptées à toutes les envies. Choisissez votre formule, et composez votre sélection.

Toutes les formule comprennent : décoration florale du buffet, glaçons, vasque, nappage, softs (Coca-Cola, jus de pomme, jus multi-fruits, eau plate, eau gazeuse).

Formule Tradition

5 pièces Tentation
3 pièces Séduction
2 pièces Emotion

10 pièces – 14€

Formule évasion

3 pièces Tentation
4 pièces Séduction
3 pièces Emotion

10 pièces – 16€

Formule Exception

3 pièces Tentation
4 pièces Séduction
5 pièces Emotion

12 pièces – 18€

Famille Tentation

Mini madeleine jambon emmental
Mini madeleine pesto
Mini madeleine épices
Fraîcheur de melon et Serrano
Brochetine tomate mozzarella
Tartelette de confit de tomate, rouget et tapenade Brochettes gambas et ananas rôtis
Pincette d’aubergines farcies chèvre frais
Bar à croûtons à la provençale, tapenade noire/poivronnade Tataki de boeuf
Gaspacho frais (maison)
Cappuccino courgettes et crème de chèvre
Verrine de chèvre frais et coulis sucré
Tomate d’amour au sésame
Tartelette de confis d’oignon coulure de Reblochon Pincette de courgettes farcies à la chair de crabe
Tonnelet de pommes de terre chèvrou
Carpaccio de boeuf au pestou
Anchoïade de légumes croquants

Famille Séduction

Cube de saumon gravlax betterave crumble salé Gyoza croquant poulet
Gyoza croquant crevette
Samossa croustillant boeuf curcuma
Samossa croustillant poulet au curry
Pincette de Grison mousse Raifort
Mini navette Black saumon beurre d’aneth
Mini blinis crème fouettée yuzu et saumon mariné
Mini blinis crème fouettée Raifort et magret fumé
Tartare de saumon
Fougasse olives noires
Fougasse gratelons
Fougasse chorizo
Tonnelet de pommes de terre rouget rouille 
Mini briochain foie gras et confit de figues 
Roulé d’aubergine boeuf curcuma

Famille Emotion

Opéra foie gras et jus de griotte
Macaron chocolat foie gras pépins de framboise
Macaron mousse Raifort rouget
Macaron dés de thon et mousse mascarpone yuzu
Tartare de thon choux chinois et sauce sashimi
Raviole gourmande sauce foie gras
Raviole gourmade crème de truffe
Tartare de dorade aux agrumes
Carpaccio de bar romanesco
Carpaccio de Saint Jacques et fraises fraîches
Carpaccio de Saint Jacques et fruits passion
Crème brûlée au foie gras
Raviole croquante écrevisses